一覺制茶“文山頂·古樹熟”  戊戌早春

一覺制茶“文山頂·古樹熟” 戊戌早春

11閱讀 2019-06-05 09:18 產(chǎn)品

  好熟茶應(yīng)該如何定義?

  工藝、原料能影響什么?

  勐庫大葉種熟茶的最終歸宿在哪?

  高端熟茶的新世界來了。

  我們能想到很多詞匯去描述好熟茶,厚、潤、醇、滑、順……它們無疑都是美好的體驗,卻沒有一個能直擊熟茶品質(zhì)核心——活性。有活性才有余韻,才可以越陳越香越醇;理解了余韻,普洱茶審美方可登堂入室。

  這款熟茶原料活性強,發(fā)酵又足夠透、有效物質(zhì)轉(zhuǎn)化率高,保留了更多的活性物質(zhì)。

  當(dāng)下品飲,回甘生津強烈持久,藥香馥郁,醇厚而無雜味,甜滑而富有余韻;豐富的活性更保證了后期存放的潛力,高海拔勐庫大葉種春茶將轉(zhuǎn)化出極致的醇厚與喉韻,值得珍藏與期待。

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  茶園

  文山頂茶園位于海拔2200米、森林環(huán)繞處,是無量山脈海拔最高的茶園之一。遠(yuǎn)離村寨,極致純凈,常年云霧繚繞,利于茶葉活性物質(zhì)積累。

  一覺技術(shù)

  以對微生物環(huán)境的理解作為底層邏輯,精確控制溫濕度,干凈可控;

  以大堆發(fā)酵為形式,保證菌群豐富齊全,轉(zhuǎn)化率高發(fā)得透。

  風(fēng)格

  拉長觀察維度,摒除工藝影響,一個熟茶的風(fēng)格由品種與地域兩個部分構(gòu)成:品種決定了風(fēng)格,海拔環(huán)境決定了濃郁程度。文山頂古茶園茶樹為勐庫大葉種。

  勐庫大葉種熟茶,木香顯而甜感直接;高海拔、良好的生態(tài)環(huán)境又使其濃郁而有喉韻。回甘生津持久,濃郁而有木質(zhì)感、醇厚又不失滑爽,是高海拔勐庫大葉種大樹熟茶的標(biāo)桿。

  沖泡指南

  【建議】茶水比建議在1:16-1:20之間。

  【強調(diào)】水是熟茶沖泡的核心:水質(zhì)和水溫。建議用軟水,或者直接純凈水替代;保持高溫沸水可使熟茶更為甜醇,高海拔地區(qū)選用紫砂壺更佳。

  【特別推薦】

  該茶除了傳統(tǒng)紫砂壺、蓋碗沖泡,推薦嘗試保溫壺悶泡或煮茶器小火慢燉。保溫壺悶泡建議茶水比1:300,煮茶建議茶水比1:150。

  內(nèi)容詳解

  1.熟茶的市場變化及熟茶審美

  2.熟茶工藝發(fā)展史簡述及一覺工藝

  3.文山頂茶園

  4.熟茶用戶畫像

  5.2010文山頂熟磚VS2018文山頂古樹熟

  6.好熟茶沖泡要點

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  茶品檔案:

  品名:文山頂古樹熟

  原料:文山頂古樹春茶

  年份:2018年

  海拔:2200米

  規(guī)格:357g/餅

  品鑒要點:

  回甘生津極強,藥香、棗香、木香明顯而甜醇;

  品飲完畢,口腔中還會留存長久的余韻。


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